NÅGONTING ATT ÄTA?

I Freja serverar vi något som passar alla. Lunch- & middagsrätter och många härliga mindre portioner som passar utmärkt om man vill prova i kombination med drycker eller helt enkelt för att de är så goda!

Så här såg 2022 års meny ut:

En varmrätt perfekt till lunch eller middag

Wallenbergare med brynt smör, ärtor, kantareller och potatispuré

Räkramen med blåmusslor, pak choy, hyvlade grönsaker, nudlar, ägg och misomajonnäs

Smakportioner & snacks, perfekta att prova i kombination med dryck

Anklever-Crème Brûléemed torkad frukt och lönnsirapstekta brödsmulor

Sesamhalstrad polarregnbåge med friterat rispapper, misomajonnäs och jordnötsallad

Liten charktallrik med norrländska delikatesser, aioli och rotsakschips

Liten ostbricka med tre ostar, Farmhouse Cheddar 24månader, Shropshire Stilton och Brillat Savarin. Serveras med kex och fikonmarmelad

Tartar på reninnanlår, rökt renstek, svampbuljong, äpple, pepparrot, smetana och jordärtskocka

Ostron    

Rökta räkor med aioli och foccacia

Räkcocktail med avokado, mango, lime, crispsallad och jalapenomajonnäs

Pastramisallad med tabbouleh, mynta, persilja, tomat och paprikayoghurt

Kryddig lammkorv i bröd med sallad på grillad kronärtskocka, paprika och parmesan