I Freja serverar vi något som passar alla. Lunch- & middagsrätter och många härliga mindre portioner som passar utmärkt om man vill prova i kombination med drycker eller helt enkelt för att de är så goda!
Så här såg 2022 års meny ut:
En varmrätt perfekt till lunch eller middag
Wallenbergare med brynt smör, ärtor, kantareller och potatispuré
Räkramen med blåmusslor, pak choy, hyvlade grönsaker, nudlar, ägg och misomajonnäs
Smakportioner & snacks, perfekta att prova i kombination med dryck
Anklever-Crème Brûléemed torkad frukt och lönnsirapstekta brödsmulor
Sesamhalstrad polarregnbåge med friterat rispapper, misomajonnäs och jordnötsallad
Liten charktallrik med norrländska delikatesser, aioli och rotsakschips
Liten ostbricka med tre ostar, Farmhouse Cheddar 24månader, Shropshire Stilton och Brillat Savarin. Serveras med kex och fikonmarmelad
Tartar på reninnanlår, rökt renstek, svampbuljong, äpple, pepparrot, smetana och jordärtskocka
Ostron
Rökta räkor med aioli och foccacia
Räkcocktail med avokado, mango, lime, crispsallad och jalapenomajonnäs
Pastramisallad med tabbouleh, mynta, persilja, tomat och paprikayoghurt
Kryddig lammkorv i bröd med sallad på grillad kronärtskocka, paprika och parmesan
